刮板薄膜蒸發(fā)器從設置在別離筒體下端的入口切向進(jìn)入蒸發(fā)器，安裝在別離筒體內的布料器連續均勻地散布在蒸發(fā)筒體內壁，從蒸發(fā)筒體蒸發(fā)的二次蒸汽上升到別離筒體，安裝在內的氣液別離器別離二次蒸汽可能被夾住的液滴和泡沫。

根據蒸發(fā)器內阻力計算的別離筒體的合理規劃決資料短路的重要因素之一。短路是指資料剛進(jìn)入蒸發(fā)器，蒸發(fā)過(guò)程尚未完結，即從二次蒸汽出口離開(kāi)蒸發(fā)器。

刮板薄膜蒸發(fā)器包含電機、蒸發(fā)器本體和旋轉軸，電機設置在蒸發(fā)器本體的外側，旋轉軸沿蒸發(fā)器本體的縱向軸線(xiàn)設置，蒸發(fā)器本體包含從上到下次序設置的別離筒、蒸發(fā)筒和底封頭。

蒸發(fā)筒內壁周?chē)O有幾塊刮刀，產(chǎn)品刮刀經(jīng)過(guò)轉子與轉軸連接，產(chǎn)品轉子、轉軸分別由馬達驅動(dòng)；產(chǎn)品別離筒內設有布料器，產(chǎn)品布料器上設有氣液別離器，氣液別離器對應的別離筒上設有二次蒸汽出口。

蒸發(fā)筒內壁經(jīng)機床加工和研磨，與兩頭法蘭連接面加工，保持設備整體的中心度。研磨后的蒸發(fā)筒內壁潤滑清潔，不易粘結或結垢。蒸氣是一種常用的熱介質(zhì)，在同樣的條件下，可以減小加熱介質(zhì)的溫度。